Американський стартап Savor виготовляє масло з вуглецю, кисню та водню, яке за молекулярною структурою ідентичне традиційному вершковому.
Технологія передбачає захоплення вуглецю з кисню та поєднання у процесі термохімічних реакцій з воднем та киснем. Жири, які при цьому утворюються, молекулярно ідентичні тим, що містяться у традиційному вершковому маслі. Пекарні, які встигли спробувати новий продукт, переконують, що на смак це те саме вершкове масло. - джерело.
За інформацією ABC7, принаймні одна пекарня з …
