Різдво у багатьох країнах світу відзначають 25 грудня. Раніше в Україні у грудні відзначали це світле свято лише католики, а останнім часом почали приєднуватись і представники інших конфесій.
- джерело.
Які страви обов’язково мають бути на столі на Різдво 25 грудня – читайте у матеріалі нижче.
Традиції на Різдво
Традиції на Різдво 25 грудня не дуже відрізняються від тих, що існують на 6-7 січня. Традиційно на стіл накривається 12 страв та на вечірню трапезу збирається вся родина.
Святвечір – 24 грудня і зазвичай дотримується суворого посту. За стіл сідають лише після сходу першої зірки.
На Різдво за стіл запрошують когось самотнього чи незаможного – у велике свято ніхто не повинен залишатися голодним.
Ще одне місце порожнє – для мандрівника, який у свято опинився в дорозі. Традицію дотримуються у зв’язку з легендою про Христа, якому не вистачило місця за столом.
Що ставлять на стіл у Різдво
Обов’язково на столі має бути кутя – каша з вареної пшениці з додаванням маку, меду, горіхів та сухофруктів.
Перших страв на святковому столі може бути дві – це Різдвяний борщ та грибний суп. У першому мають бути овочі та додають селера, а друге варять з білих грибів, найчастіше сушених.
Обов’язковою стравою на Різдво є вареники – з сиром, картоплею та грибами. До них подають цибульну засмажку або грибну підливу. Іноді – вареники трохи обсмажують.
Часто на святковому столі можна побачити капусту – зазвичай тушковану, з додаванням гороху чи грибів. Ще з капусти роблять пиріжки і ставлять на стіл салат із квашеної капусти.
Так як вечерю пісну, на свято готують рибу – у вигляді холодних закусок, тушковану рибу з овочами (морква, петрушка, цибуля, томати). Можна поставити оселедець або приготувати заливного коропа. Якщо в такому вигляді короп вам не до смаку, його можна запекти в духовці.
У Великій Британії на Різдво подають індичку та ромовий пудинг. А у Франції – паштет із печінки, устриці та різні сорти сиру. У Португалії – тушковану тріску.
Традиційна українська страва, яка робиться з домашнього тіста з насінням маку, сушеними фруктами та медом – називається галушки. І подають його на Різдво не лише в Україні, а й у багатьох інших країнах.
У Данії на стіл ставлять качку чи гусака, а замість куті – готують солодку рисову кашу з родзинками та корицею. В Іспанії засмажують молоде порося і готують різні страви з морепродуктів.
На столі обов’язкові і солодощі. Зазвичай це Різдвяний хліб, маковий пиріг з цукатами та пряники – з кардамоном, анісом, з мускатним горіхом.
Традиційний напій на Різдво – узвар. У багатьох країнах його називають компот і варять його із сухофруктів – із сушеними яблуками, сливами, грушами, родзинками, абрикосами та інжиром.
